Alcaravea: una especia con maravillosas propiedades medicinales

 

Alcaravea, también conocida como comino del prado, es una especia aún poco conocida en el mundo. Es muy similar al comino, tanto en apariencia como en sabor, aunque su semilla es ligeramente más grande. También se podría decir que tiene un sabor y aroma más similar al anís. Físicamente tiene un gran parecido con las zanahorias, con hojas de color verde brillante y tiene varias propiedades medicinales.

Esta especia crece salvaje en las zonas montañosas. Contiene entre 3 y 7% de esencia y aproximadamente 16% de aceite. Por lo general, se usa para dar sabor a diferentes alimentos, como ensaladas, panes y guisos.

Propiedades medicinales de la alcaravea

Los beneficios de esta planta generalmente se usan con fines medicinales. Estas propiedades significan que su uso se ha extendido durante muchos años, no solo en hombres y mujeres, sino también en animales.

Esta especia tiene innumerables beneficios. Por un lado, puede usarse para estimular el tránsito intestinal y, por lo tanto, mejorar síntomas como la indigestión, la flatulencia y el cólico intestinal. También sirve para estimular el apetito.

También tiene propiedades analgésicas. En otras palabras, reduce el dolor de estómago, el dolor menstrual y el dolor de muelas. También ayuda a calmar el asma y la bronquitis.

Esta especia es buena para la piel, ya que puede usarse en quemaduras y limpieza de heridas. También ayuda a mitigar el dolor de cabeza y actúa como una solución contra el mal aliento o la halitosis.

La alcaravea se puede tomar como una infusión, media cucharadita de semillas en una taza de agua hirviendo después de las comidas hará bien en la digestión. También sirve como base para un licor casero llamado kummel, macerando semillas frías en alcohol y luego endulzándolas con jarabe. En Europa, se usa para dar sabor al queso.

Infusión de hierbas

Otros usos de alcaravea

Además, la alcaravea es parte de diferentes mezclas de especias, como ras-el-hanout; Una mezcla de comino, orégano, cilantro, cúrcuma, alcaravea, pimentón, nuez moscada y cayena, entre otros, que se utiliza para marinar carnes y para diversos guisos.

Como muchas otras especias, la alcaravea puede tener contraindicaciones para el consumo. Por esta razón, siempre es mejor consultar a un médico antes de ingerirlo. Esta planta generalmente no se vende en ningún supermercado, pero se puede encontrar fácilmente en dietética, tiendas de especias o herbolarios.

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