La dieta baja en sal mejora el microbioma intestinal

 

Investigaciones recientes realizadas en el Universidad de Augusta muestra que reducir la ingesta de sal en lo que se considera un nivel más saludable parece ser bueno para ambos el microbioma intestinal como para la presión arterial, especialmente en mujeres con hipertensión no tratada.

En la sangre de 145 adultos con hipertensión no tratada, los científicos encontraron que, especialmente para las mujeres, solo seis semanas de una ingesta diaria de sodio cercana a los 2.300 miligramos recomendados aumentaron los niveles de ácidos grasos de cadena corta, un indicador de un microbioma saludable. Los adultos hipertensos también experimentaron una caída de la presión arterial.

“Hay una conexión”, dice. Haidong Zhu, genetista molecular del Instituto de Prevención de Georgia en el Colegio Médico de Georgia en la Universidad de Augusta, que el microbioma tiene un papel directo en la regulación de la presión arterial y cómo la dieta con sal puede interferir con una dirección saludable.

Según el conocimiento de los científicos, su estudio en la revista Hipertensión es el primero en observar cómo la disminución de la ingesta de sal en humanos afecta los ácidos grasos de cadena corta, o AGCC, que circulan.

La evidencia emergente sugiere que una dieta rica en sal altera el microbioma intestinal, particularmente en modelos animales de hipertensión sensible a la sal, pero hay pocos datos en humanos. “Estamos tratando de comprender los mecanismos subyacentes”, dice Zhu, cuyo enfoque de investigación incluye una mayor comprensión de las formas en que una dieta alta en sal induce la presión arterial alta.

La microbiota intestinal son todas las bacterias, virus, protozoos y hongos que pueblan su tracto gastrointestinal, que tienen una amplia gama de funciones, desde ayudarlo a digerir sus alimentos hasta su respuesta inmunológica e influir en su propensión a aumentar de peso. Problemas con el microbioma están asociados con una amplia gama de enfermedades, desde cáncer hasta problemas gastrointestinales y alergias.

Se sabe que los ácidos grasos de cadena corta, o AGCC, desempeñan un papel papel en la regulación de la presión arterial. Estos pequeños metabolitos que se originan en el intestino, se absorben a través de la circulación, se unen a receptores en el revestimiento de los vasos sanguíneos y en los riñones, regulando cosas como la liberación de renina, una enzima que trabaja para mantener los riñones bien perfundidos y desempeñar un papel importante en el control de la presión arterial. Niveles sanguíneos de SCFA puede considerarse un indicador de la salud del microbioma intestinal.

Su hipótesis era que incluso una modesta reducción de la ingesta de sal alteraría las concentraciones circulantes de SCFA y disminuiría la presión arterial.

La investigación

 

Los científicos observaron a un grupo de personas 30 a 75 años que tenían presión arterial alta no tratada en común y estaban inscritos en un estudio anterior en el Universidad Queen Mary de Londres. Debido a que no se tomaron muestras de heces de los participantes del estudio, no pudieron observar la microbiota intestinal de manera más directa, por lo que midieron los AGCC circulantes, el principal metabolito producido por la microbiota intestinal.

Todas las personas recibieron dos semanas de instrucciones detalladas de las enfermeras sobre cómo reducir su ingesta de sodio a unos 2.000 miligramos por día, información que se reforzó durante el transcurso del estudio. Luego, en lo que se llama un estudio aleatorio controlado con placebo, la mitad de los participantes recibieron una tableta de sodio o una tableta de placebo nueve veces al día durante seis semanas, luego cambiaron de grupo.

Descubrieron que reducir el sodio aumentaba los ocho AGCC, el producto final de la fermentación de la fibra que consumimos por nuestra microbiota. Naturalmente, no contiene enzimas para digerir muchas de estas fibras. Los niveles elevados de AGCC que encontraron se asociaron sistemáticamente con una presión arterial más baja y una mayor flexibilidad de los vasos sanguíneos.

Si bien los períodos de mayor consumo de sal aumentaron la presión arterial tanto en hombres como en mujeres, y se observaron mejoras en ambos sexos con un movimiento hacia niveles más bajos de sal, los cambios fueron más dramáticos en las mujeresdice Zhu. Si bien todos tenemos una microbiota ligeramente distintiva, influenciada por factores como la dieta y el medio ambiente, generalmente existen diferencias consistentes entre hombres y mujeres en general.

“El sodio es un factor en ambos sexos, pero el impacto en la relación con el microbioma intestinal aparece más en las mujeres”, dice Zhu.. “Necesitamos estudiarlo más a fondo para ver si eso es cierto y por qué es cierto si es cierto”. Puede ser que el alto contenido de sal afecte la presión arterial a través de diferentes vías en hombres y mujeres, agrega.

Por ejemplo, la presión sistólica de 24 horas, el número superior que indica la presión cuando el corazón se contrae, era casi cinco puntos menor cuando las mujeres seguían una dieta baja en sal frente a una dieta alta en sal y un poco más de tres puntos menos. en los hombres Las presiones nocturnas, un momento importante para que el corazón y el cuerpo descansen, también disminuyeron, y las cifras sistólicas cayeron casi cinco puntos en las mujeres y poco menos de tres puntos en los hombres, ya que disminuyeron su consumo de sal.

 

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