Yogur: ¿cuál de todas las variedades es mejor para la salud?

 

El confinamiento al que el pandemia Ha cambiado radicalmente nuestras rutinas. El lado positivo de esto es que nos ha dado la oportunidad de repensar nuestras elecciones diarias para cambiarlos por opciones que son mejores para nosotros.

Entre los Hábitos saludables que podemos adoptar, el alimentación ocupa el primer lugar Al pasar más tiempo en casa, podemos aprovechar probando nuevos ingredientes, aprendiendo nuevas recetas y reorganizando la planificación semanal para que sea posible mantener las nuevas costumbres una vez que volvamos a la normalidad.

Yogurt: un gran aliado para una alimentación saludable

Si está buscando comer una dieta saludable, el yogurt será una excelente adición a tu dieta. Si eres fanático de la cocina casera, puedes prepararlo en casa. Si no cree que tiene tiempo para hacerlo, puede encontrarlo en diferentes presentaciones. ¡Hay algo para todos!

Además de ser delicioso, es Muy versátil. Se puede comer solo o con granola, frutas frescas o nueces en el desayuno o merienda, mi incluso como un aperitivo para evitar picotear entre alimentos Por lo tanto, logramos crear “una comida completa y saludable, agregando fibra, vitaminas, proteínas, minerales, ácidos grasos y, si el yogur los tiene, también probióticos“, Indica el especialista en nutrición médica Gabriela Fedele (MN: 124618).

los cocinero y médico sanitario Victoria Cavoti (MN: 111677) establece que si lo que estamos buscando es un postrePodemos mezclarlo con una cucharada de cacao en polvo y algarroba. En almuerzos y cenasPodemos usarlo como aderezo para ensalada o mezclarlo con un puré para obtener una salsa saludable.

El yogur también se puede usar como preparaciones ingrediente como panes, pasteles o pudines. En ellos funciona como reemplazo de otros productos que son más calóricos y menos nutritivos, como mantequilla o crema (crema).

Lo mejor de todo, cuando se usa de esta manera, reducimos calorías e incorporar nutrientes esenciales, agregando así beneficios para la salud. Sin embargo, soy yoimportante tener en cuenta que cuando lo sometemos a altas temperaturas durante el proceso de cocción, perdemos el beneficio que nos proporcionan los microorganismos vivos y los probióticos, aunque se mantienen todos los demás beneficios nutricionales.

Beneficios para la salud de niños y adultos.

“Si viajamos a países donde la obesidad infantil es la excepción, como Francia, Dinamarca, Finlandia, Alemania, Suecia, Austria y Nueva Zelanda, veremos que se consumen grandes cantidades de yogurt“Señala Cavoti. “Francia se considera modelo para hábitos alimenticios saludables y tiene un consumo de 35 kilos de yogurt por persona por año“, Añadir.

Fiel coincide con el yogurt “se asocia con un patrón de alimentación saludable y estilo de vida“, Y destaca que en la dieta de los niños su consumo también está relacionado” con una mayor ingesta de frutas y cereales, disminuyendo el riesgo de desarrollar obesidad”.

El especialista médico en nutrición también señala que “numerosos artículos científicos que muestran que El consumo regular de yogur mejora la calidad de la dieta.e incluso evita el desarrollo de Diabetes tipo 2“.

mujer yogurt

Cavoti subraya que el El balance de nutrientes de cualquier yogurt “es muy positivo para la dieta de niños y adultos“Porque” contiene macronutrientes, micronutrientes y microorganismos vivos esenciales para la microbiota intestinal, además de proteínas de alto valor biológico, calcio de buena disponibilidad, vitamina D y vitaminas del grupo B “.

“El consumo regular de yogurt nos brinda muchos beneficios y ayudamos a cumplir con los requerimiento de 2 o 3 porciones de lácteos al día“, currículum Fiel.

Mejor con probióticos

los Organización Mundial de la Salud (OMS) define el probióticos como bacterias tipificadas microbiológicamente, con un nombre y apellido, en cierto número y con evidencia científica sólida de su acción beneficiosa en nuestro cuerpo. Aunque tienen múltiples propiedades, se destacan por promover la salud digestiva. Además, contribuyen a fortalecer el sistema inmune.

“La presencia de probióticos hace que el yogur sea un lácteo superlativo”dice Cavoti. Sin embargo, no todos los poseen. Para saber cómo asegurarnos de que un yogurt los tenga, debemos mira la etiqueta y busca que diga: “Con probióticos”, “contiene probióticos”. También puede indicar la presencia de bacterias por su nombre. en la lista de ingredientesL. Cass, L. rhamnosus y Bifidobacterium lactis, L. GG.

De esta manera, de la gran variedad de yogures que tenemos para elegir, optar por el que contiene probióticos es sin duda la mejor opción para nuestra salud.

¿Mitos sobre el yogurt?

Es posible que, a pesar de leer todos estos beneficios, cuestione la incorporación del yogurt en su dieta o la de su familia para cualquiera de las siguientes declaraciones, que seguramente habrá escuchado. Los doctores Cavoti y Fedele ofrecen sus puntos de vista al respecto:

“El yogur es una delicia”

Cavoti explica que esta declaración se origina en el hecho de que “el contenido de azúcar de los alimentos Ha adquirido gran relevancia ya que el consumo excesivo está relacionado con el desarrollo de sobrepeso y obesidad“.

Aunque hay muchos yogures endulzados en el mercado, el médico indica que una porción promedio de yogurt tienes solo dos o tres cucharaditas de azúcar, lo que no representa una contribución significativa si consideramos el patrón de alimentación a nivel mundial.

También, “ningún dulce en el mercado tiene macronutrientes y micronutrientes como proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad “, dice.

mujer come yogurt

“El yogurt no se recomienda para aquellos que quieren perder peso”

En esta declaración, Fedele indica que hay estudios epidemiológicos que muestran que la ingesta de yogurt proporciona saciedad por su matriz proteica. Otros estudios muestran que el calcio da buena disponibilidad y actúa sobre el tejido adiposo, inhibiendo su formación y estimulando su destrucción. También indica que el disminución de la grasa abdominal colabora con la reducción del riesgo cardiovascular.

“Los yogures con probióticos son pura comercialización porque la pasteurización los inactiva”

Para que un alimento tenga el nombre “con probióticos” debe cumplir una serie de requisitos establecidos por el código alimentario argentino y la autoridad sanitaria pertinente. Además, la incorporación de probióticos en el proceso industrial se lleva a cabo después de la pasteurización, por lo tanto, los probióticos llegan vivos al intestino, causando efectos beneficiosos para nuestra salud.

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